Пряничные ганжачеловечки

Бонг помощь Бро, мягкие в центре, хрустящие по краям, пахнущие пряностями и приносящие улыбки. Тебе точно понравятся эти забавные пряничные человечки.
Ингредиенты:
– 150г сливочного масла
– 150г коричневого сахара*
– 100мл/150г черной патоки (мелассы)**
– 450г муки
– 1 яйцо
– 2 чайной ложки ванильного сахара
– 1 чайная ложка соды
– ½ чайной ложки соли
– 1 столовая ложка молотого имбиря
– 1 столовая ложка молотой корицы
– ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
– ¼ чайной ложки молотой гвоздики
– 1мл масла Рика Симпсона***
Дополнительно: глазурь для украшения, пергаментная бумага, формочка пряничного человечка.
*Можно использовать обычный сахар, но с ним печенье будет иметь более светлый цвет.
**Вместо патоки можно использовать мёд. Вкус и цвет печенья станет менее насыщенным, но они всё равно получатся вкусными.
*** Вы можете использовать другой экстракт или мелко перемолотые соцветия, особенно если вы любите вкус каннабиса в выпечке. Дозировка подбирается индивидуально. Не бойтесь переборщить с каннабисом. Если печенье получится слишком сильным, просто ешьте его поменьше.
Смешайте муку, ванильный сахар, соль, соду, имбирь, корицу, мускатный орех и гвоздику.
В глубокой миске смешайте размягчённое сливочное масло, сахар, патоку, яйцо и масло Рика Симпсона. Взбивайте до однородной консистенции используя миксер или вилку.
Объедините сухие и влажные ингредиенты. Замешайте тесто. Разделите тесто на 3-4 куска, положите их на пергаментную бумагу, расплющите в лепёшки и накройте сверху вторым куском бумаги. Охладите тесто в холодильнике в течение 1 часа, чтобы с ним было легче работать. (замороженное в морозилке тесто можно хранить несколько месяцев, и готовить свежее печенье когда захочется.)
Раскатайте охлаждённое тесто между двух листов пергаментной бумагии до толщины 2-3мм.
Вырежьте ганджачеловечков с помощью формочки и выложите на противень.
Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке. За 12 минут человечки получатся светло-золотистые и более мягкие, за 15 минут – тёмно-золотистые и хрустящие. В обоих случаях печенье будет мягким после духовки и покроется корочкой при остывании.
Достаньте противень из духовки и дайте печенью остыть, после чего его можно украсить.
В качестве украшательств я использую глазурь из супермаркета, она продаётся в сухом виде или уже готовая в удобном тюбике. Если готовую глазурь найти не удалось, приготовьте её самостоятельно.
Также можно использовать маленькие конфетки, кусочки шоколада, кондитерскую посыпку и многое другое.
Готовые ганжачеловечки хранятся в закрытой банке 2-3 недели. Они могут перестать быть хрустящими, или наоборот зачерстветь, но останутся такими же вкусными. И конечно же вы можете заморозить готовые печеньки, в морозилке они могут храниться 3 месяца, постоянно продлевая для вас праздничное настроение.
P.S Фото материал для статьи и рецепт предоставлены пользователем SeGa) Большое тебе спасибо.
Приятного аппетита)
С уважением, altpedia.org

Какой будет ваша оценка ?

Рейтинг 5 / 5. Всего голосов: 2

Голосов нет ! Будь первым.